¿Qué papel desempeñan los productos lácteos durante el embarazo?

Objetivo 1: una dieta adaptada a las necesidades nutricionales específicas

A lo largo del embarazo, una dieta adaptada en cantidad y calidad cubre no solo las necesidades nutricionales de la mujer, sino también las de su bebé, lo que favorece un embarazo equilibrado. Las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia tienen necesidades nutricionales específicas que difieren de las de otros adultos. Por ejemplo, puede recomendarse una mayor ingesta de proteínas durante el tercer trimestre del embarazo o durante la lactancia.1 Las necesidades de ciertos minerales o vitaminas también cambian.

Enfoque en un aliado especial: el calcio

Imposible pasarlo por alto, todos habréis oído antes este mensaje: «Tomar suficiente calcio es esencial para la salud ósea». Este es un aspecto nutricional especialmente importante, para garantizar que los huesos de la madre se mantengan sanos y que el esqueleto del bebé se forme correctamente.

Durante el embarazo, las necesidades de calcio aumentan considerablemente y existe un mayor riesgo de sufrir una carencia. Este riesgo es aún mayor para quienes siguen dietas restrictivas o específicas, como la vegetariana. Pero no te preocupes, es fácil compensar estas carencias eligiendo alimentos que sean naturalmente ricos en calcio.

¿Qué alimentos debes elegir?

El calcio de la dieta proviene principalmente de la leche y los productos lácteos, lo que los hace especialmente interesantes. En comparación con otros alimentos que también contienen calcio (verduras, frutos secos, agua mineral), la biodisponibilidad del calcio de los lácteos es muy alta. Esto significa que el calcio de los productos lácteos se absorbe fácilmente en el intestino y, sobre todo, que se retiene en los huesos.

¡Recuerda!

Durante el embarazo o la lactancia, se recomienda consumir tres raciones de productos lácteos al día. Para ayudarte a calcular estas necesidades correctamente, ten en cuenta que una ración equivale a:

• 1 vaso normal de leche de vaca o de cabra (150 ml) o
• 1 yogur (120 g) o
• 1 tarrina de quark (100 g) o
• 30 g de queso

Si sigues una dieta específica o tienes intolerancia a algún alimento, consulta siempre a tu médico o comadrona al respecto. Estos especialistas te ayudarán a identificar otras fuentes de calcio en la alimentación y te recetarán suplementos si es necesario.

Cabe señalar que los productos a base de soja enriquecidos con calcio deben limitarse a un máximo de uno al día, debido a su alto contenido en fitoestrógenos2. Estas sustancias, presentes de forma natural en ciertas plantas, especialmente en los alimentos a base de soja, pueden provocar posibles desequilibrios hormonales si se consumen en exceso.

Objetivo 2: ¿puedo comer queso si estoy embarazada?

SÍ, las mujeres embarazadas pueden comer queso sin ningún problema, ¡pero deben evitar los elaborados con leche cruda!

Aunque muchas mujeres se preocupan por la listeriosis, causada por la bacteria Listeria monocytogenes, se trata de una infección poco frecuente (300 casos al año en Francia³). No obstante, sigue siendo grave cuando se produce durante el embarazo, ya que puede provocar un aborto espontáneo o un parto prematuro. La bacteria Listeria puede encontrarse en alimentos de origen vegetal o animal, especialmente en determinados quesos (incluso si se conservan refrigerados).

Por ello, se recomienda evitar los quesos de leche cruda, los quesos blandos de corteza florecida (Camembert, Brie), los quesos de corteza lavada (Muenster, Pont-l’Évêque) y los quesos fundidos rallados (en cuya elaboración a menudo se utiliza la corteza).

Otra medida sencilla que puedes tomar para reducir los riesgos es quitar la corteza del queso.

¿Sabías que…?

• Leche cruda: sin tratamiento térmico
• Leche tratada térmicamente: calentada entre 57 °C y 68 °C
• Leche pasteurizada: calentada entre 72 °C y 85 °C

¿Por qué los quesos Soignon son aptos para mujeres embarazadas?

• Por la sencilla razón de que todos los quesos Soignon se elaboran con leche pasteurizada.
• La ausencia de Listeria es uno de los criterios de control de seguridad para TODOS nuestros quesos aquí en Soignon.

Entre la oferta disponible de Soignon, el queso de cabra batido y las lonchas de queso de cabra elaboradas con leche pasteurizada pueden, por ejemplo, formar parte del plato diario de las futuras mamás. Además, nuestra gama incluye quesos ligeros y de sabor suave que te gustarán especialmente si los quesos típicos, como el rulo de queso de cabra natural, no te convencen.

Objetivo 3: controlar el aumento de peso sin olvidarse de darse un capricho

Aumentar un poco de peso durante el embarazo es tanto normal como necesario. Los especialistas coinciden en un aumento de peso recomendado de 12 kg para un embarazo y un parto sin complicaciones y para facilitar la vuelta al peso previo al embarazo. Sin embargo, esta cifra es solo una media y variará mucho en función de tu complexión, tu edad, si se trata de un embarazo único o múltiple, etc.

@Nathalie Jomard

¿Qué se recomienda hacer ante los antojos?

Ya sea por la mañana o por la noche, y tanto si estás al principio como al final del embarazo, los antojos pueden aparecer de improviso. Pero no hay que alarmarse: estas intensas sensaciones de hambre son muy comunes, aunque no haya una explicación clara de su origen.

Elegir tentempiés equilibrados ayuda a evitar que tu dieta se vea alterada por el picoteo constante, lo que puede hacer que aumentes de peso demasiado rápido.

¡Sí, puedes decirlo alto y claro! Las ventajas de tomar tentempiés son dos:

• Una distribución más uniforme de las comidas y los tentempiés te permite evitar las comidas copiosas y los problemas digestivos asociados (hinchazón, reflujo ácido, etc.).
• Si se organiza con inteligencia, este enfoque puede satisfacer los antojos y hacer que los sentimientos de culpa sean cosa del pasado.

1. Anses, «Equilibrio entre los macronutrientes, Aportación de los macronutrientes a la ingesta energética». Informe de expertos colectivo, 2016.

2. «Guía nutricional para el embarazo», guía alimentaria del Programa Nacional de Nutrición y Salud.

3. https://www.anses.fr/fr/content/list%C3%A9riose