Jaa sähköpostitse 
Jaa Facebookissa 
Jaa LinkedInissä 
Jaa X:ssä 
Jaa WhatsAppissa 
Pienet vuohenjuustohampurilaiset alkupaloina
Siirry valmisteluvaiheeseen
Valmistus 15 min
Kypsennys 10 min
Vaikeustaso Helppo
Ainekset
Tämän reseptin valmistaminen
4 henkilöä
Minipullien valmistus:
- 248 g jauhoja
- 1 càs sokeri
- 1 càc suola
- 120 g maito, lämmin
- 2 càc kuivahiiva
- 50 g voita, sulatettua
- 1 muna
- 1 munankeltuainen munavoiteeseen
- 1 càs siemenet (unikko, seesami jne.)
Fleur de sel
Täytteet:
- 2 Soignonin kypsytetyt vuohenjuustot
- 398 g jauhettua naudanlihaa
kourallinen vauvanpinaatinlehtiä
- 1/2 kesäkurpitsa (tai 2 isoa venäläistyylistä suolakurkkua)
- 2 tomaatit
- 6 savustetut pekoniviipaleet
Ketsuppi
- 20 g voi
Suola ja pippuri
Reseptin vaiheet
Pidä näyttö päällä
Vaihe 1
Valmistele minisämpylät. Kaada maito sekoituskulhoon ja liuota hiiva siihen. Lisää voi ja vatkatut munat.
Vaihe 2
Sekoita jauhot, sokeri ja suola yhdessä vatkauskoneessa. Lisää nestemäinen seos vatkauskoneen kulhoon ja vaivaa 5 minuuttia.
Vaihe 3
Peitä taikina muovikelmulla ja anna sen nousta lämpimässä paikassa 1 tunti ja 30 minuuttia (taikinan tilavuuden tulisi kaksinkertaistua).
Vaihe 4
Jauhotetulla työtasolla vaivaa taikinaa, jotta ilma poistuu, ja jaa se 16 pieneen palaan.
Vaihe 5
Vedä reunat kohti keskustaa, jotta jokainen taikinapala tiivistyy. Muotoile pallot ja aseta ne leivinpaperilla peitetylle uunipelille. Litistä pallot kämmenellä. Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
Vaihe 6
Esilämmitä uuni 200 °C:seen. Sivele pallot hieman vedellä laimennetulla munankeltuaisella. Ripottele päälle fleur de sel -suolaa ja siemeniä ja paista 10 minuuttia.
Vaihe 7
Valmista pihvit. Muodosta 16 pientä lihapullaa ja litistä ne. Kuumenna voi paistinpannussa voimakkaalla lämmöllä, kunnes se vaahtoutuu, ja paista pihvejä 30 sekuntia kummaltakin puolelta. Mausta suolalla ja pippurilla ja aseta jokaisen pienen pihvin päälle viipale Soignon-vuohenjuustoa.
Vaihe 8
Paista pekoniviipaleet paistinpannulla ja leikkaa ne kolmeen osaan.
Vaihe 9
Hampurilaisten kokoamiseksi leikkaa sämpylät kahtia ja levitä ketsuppia molemmille puolille. Lisää sämpylän alaosaan hieman pinaattia, sen päälle pihvi, jossa on vuohenjuustoa, tomaattiviipale, hieman pekonia ja lopuksi ohut kesäkurpitsaviipale. Aseta sämpylän yläosa päälle ja kiinnitä hammastikulla.
Mielipiteesi on tärkeä!
Terveyskysymyksesi
Mikä on maitotuotteiden merkitys raskauden aikana?
Kun odotetaan vauvan syntymää, raskauden aikana herää usein paljon kysymyksiä. Millainen ruokavalio varmistaa lapsen normaalin kehityksen, on (tulevien) äitien keskeinen huolenaihe. Voinko syödä tätä herkullista juustoa ilman riskiä? Mitä maitopohjaisia välipaloja suositellaan ruokahalun tyydyttämiseksi? Nämä ovat kysymyksiä, joihin tarvitaan selkeitä, tarkkoja ja todennettuja vastauksia, jotta raskaana olevat voivat olla rauhallisin mielin. Tässä on kolme Soignonin esittämää tärkeää ruokavalion tavoitetta, jotka on hyvä ottaa huomioon raskauden aikana.
Terveyskysymyksesi
Kun täytät 55 vuotta, maito ja maitotuotteet ovat uudet parhaat ystäväsi
En ole enää 20-vuotias! Kuka viisikymppinen (tai vielä vanhempi) ei olisi kuullut tätä pelättyä lausetta? Tästä iästä lähtien väsymys, kivut ja pidemmät toipumisajat saavat ihmiset usein hidastamaan tahtia, mikä voi aiheuttaa monia ongelmia. ”Ihmeellinen” ratkaisu tuntuu siksi yksinkertaiselta: syö vähemmän. Tämä on kuitenkin väärinkäsitys. Vähemmän syöminen voi johtaa luu- ja lihasmassan menetykseen sekä vaikuttaa kielteisesti mielentilaan. Tässä on pieni muistutus helpoista ja tehokkaista tavoista syödä paremmin, hemmotella itseäsi ja pysyä aktiivisena.
Terveyskysymyksesi
Maidon proteiiniallergia vai laktoosi-intoleranssi: mikä on ero?
Maidon proteiiniallergioiden ja laktoosi-intoleranssin sekoittaminen toisiinsa on yleistä, sillä molemmat liittyvät samaan elintarvikkeeseen: maitoon. Ruokaa itsessään tarkastelematta ruoansulatuskanavan oireet voivat usein olla samankaltaisia molemmissa tiloissa. Toimintamekanismeissa, oireiden vakavuudessa ja sen seurauksena hoidossa on kuitenkin merkittäviä eroja. Lue tästä tärkeää tietoa ja käytännön suosituksia allergian ja intoleranssin erottamiseksi toisistaan.