Jaa sähköpostitse 
Jaa Facebookissa 
Jaa LinkedInissä 
Jaa X:ssä 
Jaa WhatsAppissa 
Kasvissyöjille sopiva salaatti, jossa on lämmintä vuohenjuustoa, porkkanaa, punajuurta ja härkäpapuja
Siirry valmisteluun
Valmistus 45 min
Kypsennys 10 min
Vaikeustaso Helppo
Ainekset
4 henkilöä
- 1 Soignon kypsytetty vuohenjuustorulla 150 g
- 8 pähkinöitä (tai viikunoita) sisältävät leipäviipaleet
- 250 g kirsikkatomaatit
- 1 pussi rucolaa
- 4 kuivattua kinkkua viipaleina
- 50 g suolattomat cashewpähkinät
Kulta
Muutama ruohosipuli
- 3 càs oliiviöljy
- 2 càs sitruunamehu
Pippuri
Marinoitu porkkana:
- 1 porkkana
- 6.5 cl omenaviinietikkaa
- 14 cl vettä
- 3 càs kulta
- càc
karkea suola
- 10 pippurimyrskyt
Reseptin vaiheet
Pidä näyttö päällä
Vaihe 1
Kiehauta etikka, vesi, suola ja hunaja. Kuori sillä välin porkkanat ja leikkaa ne kuorimaveitsellä tagliatelle-muotoisiksi.
Vaihe 2
Kun seos kiehuu, lisää porkkanasuikaleet. Keitä 1 minuutti ja ota sitten pois liedeltä.
Vaihe 3
Kaada seos purkkiin. Lisää pippurit. Täytä purkki keittoliemellä, kunnes vihannekset ovat kokonaan peitossa. Jäähdytä jääkaapissa, kunnes seos on täysin jäähtynyt.
Vaihe 4
Leikkaa punajuuret kuutioiksi ja omena tikkuiksi. Sekoita salaattikulhossa mesclun-salaatti, punajuuret, härkäpavut, omena ja siivilöidyt porkkanasuikaleet. Mausta pippurilla, suolalla, sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Ripottele päälle siemenseos.
Vaihe 5
Laita kaksi viipaletta kypsytettyä vuohenjuustoa jokaiselle leipäviipaleelle. Kuumenna uunin grillitoiminto 200 °C:een ja paista 10 minuuttia.
Vaihe 6
Tarjoile salaatti lämpimän vuohenjuuston kera.
Vaihe 7
Sekoita öljy ja sitruunamehu emulsioksi. Mausta vain pippurilla. Kaada vinaigrette salaatin päälle ja lisää sitten leipä ja vuohenjuustoviipaleet. Lisää vielä ripaus hunajaa.
Mielipiteesi on tärkeä!
Terveyskysymyksesi
Mikä on maitotuotteiden merkitys raskauden aikana?
Kun odotetaan vauvan syntymää, raskauden aikana herää usein paljon kysymyksiä. Millainen ruokavalio varmistaa lapsen normaalin kehityksen, on (tulevien) äitien keskeinen huolenaihe. Voinko syödä tätä herkullista juustoa ilman riskiä? Mitä maitopohjaisia välipaloja suositellaan ruokahalun tyydyttämiseksi? Nämä ovat kysymyksiä, joihin tarvitaan selkeitä, tarkkoja ja todennettuja vastauksia, jotta raskaana olevat voivat olla rauhallisin mielin. Tässä on kolme Soignonin esittämää tärkeää ruokavalion tavoitetta, jotka on hyvä ottaa huomioon raskauden aikana.
Terveyskysymyksesi
Kun täytät 55 vuotta, maito ja maitotuotteet ovat uudet parhaat ystäväsi
En ole enää 20-vuotias! Kuka viisikymppinen (tai vielä vanhempi) ei olisi kuullut tätä pelättyä lausetta? Tästä iästä lähtien väsymys, kivut ja pidemmät toipumisajat saavat ihmiset usein hidastamaan tahtia, mikä voi aiheuttaa monia ongelmia. ”Ihmeellinen” ratkaisu tuntuu siksi yksinkertaiselta: syö vähemmän. Tämä on kuitenkin väärinkäsitys. Vähemmän syöminen voi johtaa luu- ja lihasmassan menetykseen sekä vaikuttaa kielteisesti mielentilaan. Tässä on pieni muistutus helpoista ja tehokkaista tavoista syödä paremmin, hemmotella itseäsi ja pysyä aktiivisena.
Terveyskysymyksesi
Maidon proteiiniallergia vai laktoosi-intoleranssi: mikä on ero?
Maidon proteiiniallergioiden ja laktoosi-intoleranssin sekoittaminen toisiinsa on yleistä, sillä molemmat liittyvät samaan elintarvikkeeseen: maitoon. Ruokaa itsessään tarkastelematta ruoansulatuskanavan oireet voivat usein olla samankaltaisia molemmissa tiloissa. Toimintamekanismeissa, oireiden vakavuudessa ja sen seurauksena hoidossa on kuitenkin merkittäviä eroja. Lue tästä tärkeää tietoa ja käytännön suosituksia allergian ja intoleranssin erottamiseksi toisistaan.