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Ensalada detox con yogur de leche de cabra
Ir a la preparación
Preparación 15 min
Cocción 10 min
Nivel Fácil
Ingredientes
Para preparar esta receta
4 personas
- 4 vasitos de yogur natural desnatado de cabra o de oveja
- 1 Queso de cabra untable Soignon Pyramid Natural, 150 g
- 300 g mezcla de quinoa (roja y blanca)
- 3 zanahorias
- 200 g col lombarda, cortada en tiras
- 50 g anacardos
- 1 limón
- 1 Manzana Granny Smith
- 1 ramita de perejil
Sal y pimienta
Pasos de la receta
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Paso 1
Enjuaga la quinoa. Pon a hervir una olla con agua, añade sal y cuece la quinoa durante 10 minutos (comprueba el tiempo de cocción en el envase). Escúrrela y déjala enfriar.
Paso 2
Pela la zanahoria y córtala en tiras finas con un pelador de verduras. Corta la manzana en cuartos, quítale el corazón y córtala en rodajas finas.
Paso 3
Enrolla las tiras de zanahoria y colócalas en cuencos poco profundos junto con la quinoa, la col lombarda y las rodajas de manzana.
Paso 4
Pica los anacardos y el perejil y espolvoréalos por encima.
Paso 5
Sazona las verduras con sal y pimienta y rocía el plato con unas gotas de zumo de limón. Mezcla el yogur de leche de cabra o de oveja con 4 cucharadas de queso de cabra untable Soignon Pyramid Natural, 150 g, para acompañar la ensalada.
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