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Salade détox au fromage de chèvre
Aller à la préparation
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
- 4 pot de yaourt nature au lait de chèvre ou de brebis écrémé
- 1 Pyramide de chèvre à tartiner Soignon
- 300 g mélange de quinoa (rouge et blanc)
- 3 carottes
- 200 g chou rouge, émincé
- 50 g noix de cajou
- 1/2 citron
- 1 Pomme Granny Smith
- 1 branche de persil
Sel et poivre
Étapes de la recette
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Étape 1
Rincez le quinoa. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez du sel et faites cuire le quinoa pendant 10 minutes (vérifiez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage). Égouttez-le et laissez-le refroidir.
Étape 2
Épluchez la carotte et coupez-la en fines lamelles à l’aide d’un épluche-légumes. Coupez la pomme en quatre, retirez le trognon et coupez-la en fines tranches.
Étape 3
Enroulez les lamelles de carotte et disposez-les dans des bols peu profonds avec le quinoa, le chou rouge et les tranches de pomme.
Étape 4
Hachez les noix de cajou et le persil, puis parsemez-les sur le dessus.
Étape 5
Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre, puis versez quelques gouttes de jus de citron sur le plat. Mélangez le yaourt au lait de chèvre ou de brebis avec 4 cuillères à soupe de fromage de chèvre à tartiner Soignon « Pyramid » nature (150 g) pour accompagner le saladier.
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