Mini-forretter med gedeostburgere

Gå til forberedelsen
Tilberedning 15 min
Tilberedningstid 10 min
Sværhedsgrad Let

Ingredienser

Sådan laver du denne opskrift

4 personer

  • Til mini-boller:

  • 250 g mel
  • 1 càs sukker
  • 1 càc salt
  • 120 g mælk, varm
  • 2 càc tørgær
  • 50 g smør, smeltet
  • 1 æg
  • 1 æggeblomme til penslingen
  • 1 càs frø (valmue, sesam osv.)

  • Fleur de sel

  • Til fyldet:

  • 2 Soignon modnede gedeostestænger
  • 400 g hakket oksekød
  • 1 en håndfuld babyspinatblade
  • 1/2 zucchini (eller 2 store agurker efter russisk opskrift)
  • 2 tomater
  • 6 skiver røget bacon

  • Ketchup

  • 20 g smør

  • Salt og peber

Trin i opskriften

Hold skærmen tændt

  • Trin 1

    Forbered mini-bollerne. Hæld mælken i en røreskål og opløs gæren i den. Tilsæt smørret og det piskede æg.

  • Trin 2

    Bland mel, sukker og salt sammen i en røremaskine. Tilsæt den flydende blanding til skålen på røremaskinen, og ælt dejen i 5 minutter.

  • Trin 3

    Dæk dejen til med plastfolie, og lad den hæve i 1 time og 30 minutter på et lunt sted (dejen skal fordoble sin volumen).

  • Trin 4

    På et melet bord skal du slå dejen ned for at få luften ud og dele den i 16 små stykker.

  • Trin 5

    Før kanterne ind mod midten for at samle hvert stykke dej. Form dem til kugler, og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir. Flad kuglerne ud med håndfladen. Dæk dem til med et viskestykke, og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.

  • Trin 6

    Forvarm ovnen til 200 °C. Pensl kuglerne med æggeblommen, der er fortyndet med lidt vand. Drys med fleur de sel og frø, og bag dem i 10 minutter.

  • Trin 7

    Forbered bøfferne. Form 16 små kødboller og tryk dem flade. Varm smørret op i en stegepande ved høj varme, indtil det skummer, og steg bøfferne i 30 sekunder på hver side. Krydr med salt og peber, og læg en skive Soignon-gedeost på hver lille bøf.

  • Trin 8

    Steg baconskiverne på en pande, og skær dem i 3 stykker.

  • Trin 9

    For at samle burgerne skal du skære bollerne over på midten og smøre ketchup på begge halvdele. Læg lidt spinat på den nederste halvdel af bollen, derefter en bøf med gedeost, en skive tomat, lidt bacon og til sidst en tynd skive courgette. Læg den øverste halvdel af bollen ovenpå og fastgør den med et tandstikker.

Din mening betyder noget!

Hvordan vil du bedømme denne opskrift?

Tak for din tilbagemelding! Vi har taget din bedømmelse i betragtning.

Se flere opskrifter

Vores seneste artikler

Dine spørgsmål om sundhed

Hvilken rolle spiller mejeriprodukter under graviditeten?

Mens man venter på, at babyen kommer til verden, er graviditeten ofte en tid, hvor der dukker mange spørgsmål op. Hvilken kost man skal følge for at sikre, at barnet udvikler sig normalt, er et centralt anliggende for (kommende) mødre. Kan jeg spise denne lækre ost uden risiko? Hvilke mælkebaserede snacks anbefales for at tilfredsstille mine cravings? Det er spørgsmål, der kræver klare, præcise og verificerede svar for at berolige alle, der er gravide. Her er tre vigtige kostmål fra Soignon, som du bør tage til dig under graviditeten.

Dine spørgsmål om sundhed

Når du fylder 55, bliver mælk og mejeriprodukter din nye bedste ven

Jeg er ikke 20 længere! Hvem i 50’erne (eller dem, der har endnu flere år bag sig) har ikke hørt sig selv sige denne frygtede sætning? Fra denne alder og frem medfører træthed, ømhed og smerter samt længere restitutionstider ofte, at man sætter farten ned, hvilket kan være kilden til mange problemer. Den »mirakuløse« løsning virker derfor enkel: Spis mindre. Men det er en misforståelse. At spise mindre kan føre til tab af knoglemasse og muskelmasse og have en negativ indvirkning på dit humør. Her er en lille påmindelse om nemme og effektive vaner, der hjælper dig med at spise bedre, forkæle dig selv og forblive aktiv.

 

Dine spørgsmål om sundhed

Mælkeproteinallergi eller laktoseintolerance: Hvad er forskellen?

Der opstår ofte forveksling mellem mælkeproteinallergi og laktoseintolerance, da begge tilstande er forbundet med den samme fødevare: mælk. Ser man bort fra selve fødevaren, kan fordøjelsessymptomerne ofte være ens for begge tilstande. Der er dog store forskelle med hensyn til virkningsmekanismer, symptomernes alvor og dermed også behandlingen af tilstanden. Læs videre for at få vigtige oplysninger og praktiske anbefalinger til, hvordan man skelner mellem en allergi og en intolerance.