Vegetarisk sallad med varm getost, morot, rödbetor och bondbönor

Sallader Lunch och middag
Gå till förberedelserna
Tillagning 45 min
Tillagningstid 10 min
Svårighetsgrad Tillgänglig

Ingredienser

För att laga detta recept

4 personer

  • 1 Soignon lagrad getost i rulle, 150 g
  • 8 brödskivor med nötter (eller fikon)
  • 250 g cherrytomater
  • 1 påse med rucola
  • 4 skivor av lufttorkad skinka
  • 50 g osaltade cashewnötter

  • Älskling

  • Lite gräslök

  • 3 càs olivolja
  • 2 càs citronsaft

  • Peppar

  • Till den inlagda moroten:

  • 1 morot
  • 75 ml äppelcidervinäger
  • 150 ml vatten
  • 3 càs älskling
  • 2 càc grovt salt
  • 10 pepparkorn

Steg i receptet

Håll skärmen aktiv

  • Steg 1

    Koka upp vinäger, vatten, salt och honung. Skala under tiden morötterna och skär dem så att de ser ut som tagliatelle med hjälp av en skalare.

  • Steg 2

    När blandningen kokar, tillsätt morotsremsorna. Låt koka i 1 minut, ta sedan bort från värmen.

  • Steg 3

    Häll i en burk. Tillsätt pepparkornen. Fyll på med kokvätskan tills grönsakerna är helt täckta. Ställ i kylskåpet tills det är helt avsvalnat.

  • Steg 4

    Skär rödbetorna i tärningar och skär äpplet i tändsticksstora strimlor. Blanda mesclun-salladen, rödbetorna, bondbönorna, äpplet och de avrunna morotsstrimlorna i en salladsskål. Krydda med peppar, salt, citronsaft och olivolja. Strö över fröblandningen.

  • Steg 5

    Lägg två skivor av den mogna getosten på varje brödskiva. Värm ugnsgrillen till 200 °C och grädda i 10 minuter.

  • Steg 6

    Servera salladen med den varma getosten.

  • Steg 7

    Emulgera oljan och citronsaften tillsammans. Krydda endast med peppar. Ringla vinägretten över salladen och lägg sedan på brödskivorna och getostskivorna. Ringla över lite mer honung.

Din åsikt är viktig!

Hur skulle du betygsätta det här receptet?

Tack för din feedback! Vi har beaktat ditt betyg.

Upptäck fler recept

Våra senaste artiklar

Om getost

En historik över getost

Följ med på en resa genom mer än 10 000 år av getostens historia och stanna till vid dessa viktiga milstolpar, från allra första början till idag!

Resan med getmjölk

Soignon-mjölkens ursprung

Det första viktiga inslaget i Soignons läckra produkter är våra bönders passion för sitt arbete. Lägg sedan till god mjölk från våra getter, tillsammans med en nypa av våra medarbetares expertis och engagemang – och där har du receptet på våra omtyckta getostar och yoghurtar! Vi ska visa dig exakt vilken väg vår getmjölk tar, från våra gårdar till ditt bord. Låt oss visa dig vägen!

Dina hälsofrågor

Kolesterol: borde vi säga adjö?

Kolesterol kan ha en negativ inverkan på vår hälsa, särskilt på hjärtat. För att hålla det under kontroll är det viktigt att äta en varierad och balanserad kost. Men hur passar mejeriprodukter in i allt detta? Låt Soignon berätta hur.