Was haben Ziegenkäse, Brot und Wein gemeinsam? Alle drei Produkte werden unter Fermentation und mit traditionellem Wissen hergestellt! Was sie aber vor allem eint, ist natürlich die Esskultur und die Tatsache, dass sie perfekt miteinander harmonieren.
Rabelais nannte sie sogar die kulinarische „Dreifaltigkeit“! Entdecken Sie daher, wie dieses göttliche Trio am besten harmoniert, dem sich auch eine vierte Komponente hinzugesellen kann: Früchte.
Alles ist eine Frage des Geschmacks und es gibt kein strenges Gesetz. Beachten Sie jedoch, dass das Brot umso heller und weniger gesalzen sein sollte, je frischer der Käse ist. Mit einem frischen Baguette sind Sie auf der sicheren Seite.
Aber warum bieten Sie Ihren Gästen kein Sortiment von Brötchen an, aus dem sie selber wählen? Kosten Sie beispielsweise einmal Wiener Brot mit Ziegen Frischkäse-Rollen, Rosinenbrot mit Ziegen Weischkäse-Rollen.
Idealerweise wählen Sie zunächst Ihren Wein aus. Danach suchen Sie die Käsesorten Ihrer Käseplatte passend zum Weincharakter aus. Aber glauben Sie nicht, dass nur Rotwein zu Käse passt!
Wenn sich die Geschmackserlebnisse ergänzen, haben Sie alles richtig gemacht. Origineller und überraschender ist das Spiel mit Kontrasten. Und wenn Sie unfehlbar richtig liegen wollen, dann sollten Sie wissen, dass alle Ziegenkäsesorten mit dem Weißwein harmonieren, der aus der gleichen Region kommt:
Wenn Sie zu Ihrem Ziegenkäse Rotwein reichen möchten, wählen Sie einen leichten Wein
Bei reiferen Käsesorten kann man schließlich tanninhaltigere Rotweine oder sogar weiße Beerenauslesen versuchen! Das müssen Sie mal probieren!
Mehr erfahren über die richtige Auswahl des Ziegenkäses
Highlight eines Sonntags oder der Ferien und mehr im Trend denn je – der Brunch kombiniert Frühstück mit Mittagessen und bietet der Familie oder Freunden eine Gelegenheit für einen leckere und gesellige Mahlzeit. Warum nicht auch einmal beim Brunch den Ziegenkäse in den Mittelpunkt stellen? Entdecken Sie einige Rezeptideen, mit denen Sie sich über Ziegenmilch in jeglicher Form für Ihren nächsten Brunch freuen können!
Ihre Freunde sind Käseliebhaber oder für Neuentdeckungen offen? Warum organisieren Sie nicht für die nächste Einladung ein Käseessen von der Vorspeise bis zum Dessert? Neben dem unbestreitbaren Vorteil, dass Sie nicht in der Küche stehen müssen, verspricht ein solches Käsemenü einen geselligen und genussvollen Abend! Erfahren Sie unsere Tipps für einen kulinarischen Abend mit Freunden unter dem Motto Ziegenkäse.
Kulinarische Kombinationen von süß und herzhaft sind mehr als nur eine Modeerscheinung, sie offenbaren ungeahnte Aromen! Ziegenkäse sind besonders geeignet für solche ebenso überraschenden wie köstlichen Zusammenstellungen. Lernen Sie einige perfekte Kombinationen kennen, mit denen Ziegenkäse Ihre Gäste auf der nächsten Käseplatte, bei der Vorspeise oder als Käsehäppchen mit seiner Raffinesse erstaunen wird.
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