Delen via e-mail 
Delen op Facebook 
Delen op LinkedIn 
Delen op X 
Delen via WhatsApp 
Hapjes met mini-geitenkaasburgers
Ga naar de voorbereiding
Bereiding 15 min
Kooktijd 10 min
Moeilijkheidsgraad Eenvoudig
Ingrediënten
Om dit recept te maken
4 personen
Voor de minibroodjes:
- 250 g bloem
- 1 càs suiker
- 1 càc Zout
- 120 g melk, warm
- 2 càc gedroogde gist
- 50 g gesmolten boter
- 1 ei
- 1 eigeel voor het bestrijken
- 1 càs zaadjes (maanzaad, sesamzaad, enz.)
Fleur de sel
Voor de vullingen:
- 2 Soignon Gerijpte geitenkaasrolletjes
- 400 g van rundergehakt
- 1 een handvol babyspinazieblaadjes
- 1/2 courgette (of 2 grote augurken in Russische stijl)
- 2 tomaten
- 6 plakjes gerookt spek
Ketchup
- 20 g butter
Zout en peper
Stappen in het recept
Houd mijn scherm actief
Stap 1
Maak de minibroodjes klaar. Giet de melk in een mengkom en los de gist erin op. Voeg de boter en het geklopte ei toe.
Stap 2
Meng de bloem, suiker en zout in een keukenrobot. Voeg het vloeibare mengsel toe aan de kom van de keukenrobot en kneed het geheel 5 minuten.
Stap 3
Dek het deeg af met vershoudfolie en laat het 1 uur en 30 minuten op een warme plek rijzen (het deeg moet in volume verdubbelen).
Stap 4
Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkblad om de lucht eruit te drukken en verdeel het in 16 kleine stukjes.
Stap 5
Breng de randen naar het midden toe om elk stuk deeg samen te drukken. Vorm er balletjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de balletjes plat met de palm van je hand. Dek ze af met een theedoek en laat ze nog eens 30 minuten rijzen.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk de balletjes met het eigeel dat je met een beetje water hebt aangelengd. Bestrooi ze met fleur de sel en zaden en bak ze 10 minuten.
Stap 7
Maak de pasteitjes. Vorm 16 kleine gehaktballetjes en druk ze plat. Verhit de boter in een koekenpan op hoog vuur tot deze schuimt en bak de pasteitjes 30 seconden aan elke kant. Breng op smaak met zout en peper en leg op elk pasteitje een plakje Soignon-geitenkaas.
Stap 8
Bak de plakjes spek in een koekenpan en snijd ze in drie stukken.
Stap 9
Om de hamburgers samen te stellen, snijd je de broodjes doormidden en smeer je beide helften in met ketchup. Leg wat spinazie op de onderste helft van het broodje, gevolgd door een hamburger met geitenkaas, een plakje tomaat, een beetje spek en tot slot een dun plakje courgette. Leg de bovenste helft van het broodje erop en zet het geheel vast met een tandenstoker.
Jouw mening telt!
Onze nieuwste artikelen
De reis van de geitenmelk
De oorsprong van Soignon melk
Het eerste belangrijke ingrediënt van de heerlijke producten van Soignon is de passie van onze boeren voor hun vak. Voeg daar goede melk van onze geiten aan toe, samen met een vleugje expertise en toewijding van onze medewerkers, en dat is het recept voor onze geliefde geitenkazen en -yoghurts! We laten je precies zien welke weg onze geitenmelk aflegt, van onze boerderijen tot aan jouw tafel. Laat ons je de weg wijzen!
Over geitenkaas
De geschiedenis van geitenkaas
Maak een reis door meer dan 10.000 jaar geschiedenis van de geitenkaas en stop bij deze belangrijke mijlpalen, vanaf het allereerste begin tot nu!
Uw vragen over gezondheid
In afwachting van de komst van de baby: voeding tijdens de zwangerschap
In afwachting van de komst van de baby is de zwangerschap vaak een periode waarin er veel vragen opkomen. Welk dieet je moet volgen om ervoor te zorgen dat je kind zich normaal ontwikkelt, is een belangrijke zorg voor (aanstaande) moeders. Mag ik deze heerlijke kaas zonder risico eten? Welke zuivelsnacks worden aanbevolen om mijn trek te stillen? Dit zijn vragen die duidelijke, nauwkeurige en geverifieerde antwoorden vereisen om iedereen die zwanger is gerust te stellen.
Hier zijn drie essentiële voedingsdoelen van Soignon om tijdens de zwangerschap in acht te nemen.