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Ziegenkäse-Zucchini-Lachs-Quiche
Zur Zubereitung
Zubereitung 1 h
Garzeit 40 min
Schwierigkeitsgrad Einfach
Zutaten
So bereiten Sie dieses Rezept zu
5 Personen
- 1 Soignon Ziegenkäse-Rolle „La Bûche Crémeuse“ 150g
- 1 Packung Quiche- oder Tarte-Teig
- 1 große Zucchini
200g Räucherlachs
- 3 mittelgroße Eier
200ml Sahne od. Crème fraîche
- 1 Handvoll frischer gehackter Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Schritte im Rezept
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Schritt 1
Eine Tarteform (oder runde Kuchenform) mit Butter und Mehl bestreuen. Den Teig auf der runden Form verteilen und den Überschuss an der Form zurückfalten, um einen Rand zu bilden.
Schritt 2
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zucchini (gewaschen und ungeschält) in dünne und gleichmäßige Scheiben schneiden.
Schritt 3
Bei mittlerer Hitze flach in der Pfanne anbraten, bis sie zart und leicht golden sind. Etwas salzen.
Schritt 4
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Räucherlachsscheiben auf den Teigboden legen und die Zucchinischeiben hinzufügen.
Schritt 5
Eier, Sahne, gehackten Schnittlauch und etwas Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Nicht salzen, da der Lachs ausreichend Salz für die Quiche liefert.
Schritt 6
Die Masse über die Zucchini gießen. Die Soignon Ziegenkäse-Rolle in Scheiben schneiden und oben auf die Quiche legen.
Schritt 7
Quiche anschließend im Ofen ca. 35 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
Schritt 8
Die Quiche aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten vor dem Essen abkühlen lassen.
Ihre Meinung zählt!
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