Terrine mit Ziegenfrischkäse und geräuchertem Lachs

Vorspeise Hauptgerichte
Zur Zubereitung
Zubereitung 30 min
Garzeit 20 min
Schwierigkeitsgrad Einfach

Zutaten

So bereiten Sie dieses Rezept zu

1 Personen

  • 2 Soignon Ziegenfrischkäse-Rollen Knoblauch & Kräuter 125g

  • 150g Sahne

  • 1 càc gehackter Dill
  • 1 càc Zitronensaft

  • 80g Räucherlachs in Scheiben

  • 10g Blatt-Gelatine

  • 30g Fenchel

  • 1/2 càc gehackte Schalotten

  • Bunter Pfeffer

Schritte im Rezept

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  • Schritt 1

    Fenchel von Strunk und Stielen befreien und einige Minuten in kochendem Wasser weich kochen.

  • Schritt 2

    Gelatine in kaltem Wasser in einer Schüssel einweichen.

  • Schritt 3

    Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, die Gelatine hinzufügen.

  • Schritt 4

    Ziegenfrischkäse hinzufügen und alles gut vermischen.

  • Schritt 5

    Dann den gekochten und in Streifen geschnittenen Fenchel, Dill, Schalotten und Zitronensaft hinzugeben.

  • Schritt 6

    Mit Salz und buntem Pfeffer würzen.

  • Schritt 7

    Mischung in eine Terrine füllen und dabei abwechselnd Ziegenkäse-Mischung und Räucherlachsscheiben schichten.

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