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Herzhafte Ziegenkäse-Windbeutel
Zur Zubereitung
Zubereitung 40 min
Garzeit 30 min
Schwierigkeitsgrad Einfach
Zutaten
So bereiten Sie dieses Rezept zu
6 Personen
- 1 Soignon Ziegenfrischkäse Natur 140g
- 1/4 l Milch mit ¼ l Wasser gemischt
110 g Butter
140 g Mehl
4-5 Eier
Salz, Pfeffer
100g geriebenem Gruyère
Schritte im Rezept
Bildschirm aktiv halten
Schritt 1
In einem Topf die Wasser-Milch-Mischung mit der in Stücke geteilten Butter und dem Salz zum Kochen bringen.
Schritt 2
Sobald die ersten Bläschen aufsteigen, den Topf von der Platte nehmen.
Schritt 3
Mehl nach und nach dazugeben. Den Topf wieder auf die Platte setzen, mit einem Holzlöffel rühren, bis sich der Teig von den Topfwänden löst.
Schritt 4
Topf von der Platte nehmen, ganze Eier hinzufügen und mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Ziegenfrischkäse hinzufügen und vermischen.
Schritt 5
Größere Windbeutel müssen in Formen gesetzt werden, bei kleineren können Teignocken auf ein Backblech mit Antihaftbeschichtung gegeben werden.
Schritt 6
Mit geriebenem Gruyère bestreuen und 25 Minuten überbacken.
Ihre Meinung zählt!
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