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Feldsalat, Ziegenkäse mit geräuchertem Speck und Clementinen
Zur Zubereitung
Zubereitung 15 min
Garzeit 4 min
Schwierigkeitsgrad Einfach
Zutaten
So bereiten Sie dieses Rezept zu
4 Personen
- 1 Soignon Ziegenfrischkäse-Rolle mit Honig 125 g
- 4 dünne Scheiben Speck
- 100 g Feldsalat
- 3 Clementinen
- 12 Scheiben Gewürzbrot
4 Walnusskerne
- 4 càs Olivenöl
Salz und Pfeffer
Schritte im Rezept
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Schritt 1
Gewürzbrot im Toaster toasten, dann mit einem Ausstecher aus jeder Scheibe einen Stern ausstechen.
Schritt 2
2 Clementinen schälen und filetieren. Die dritte Clementine zu 3 Esslöffel Saft pressen. Den Saft zusammen mit dem Öl zu einer Vinaigrette vermischen, salzen und pfeffern.
Schritt 3
Ziegenfrischkäse-Rolle in dicke Scheiben schneiden und in Speck wickeln.
Schritt 4
Den in Speck eingewickelten Ziegenfrischkäse zwei Minuten von jeder Seite anbraten.
Schritt 5
Feldsalat in Teller geben. Gewürzbrot-Sterne, Clementinenfilets und gehackte Walnusskerne darauf anrichten. In die Mitte den angebratenen Ziegenfrischkäse legen. Mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.
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