Per E-Mail teilen 
Auf Facebook teilen 
Auf Linkedin teilen 
Auf X teilen 
Auf WhatsApp teilen 
Lasagne Bolognese mit Ziegenkäse
Zur Zubereitung
Zubereitung 20 min
Garzeit 1 h 15 min
Schwierigkeitsgrad Einfach
Zutaten
So bereiten Sie dieses Rezept zu
6 Personen
- 1 Soignon Ziegenkäse-Rolle 150g
- 1 Zwiebel
- 8 Lasagneblätter
- 800 g Tomaten (passiert oder in Stücken)
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 2 càs Olivenöl
Salz und Pfeffer
Basilikum
- 70 g Butter
- 70 g Mehl
- 500 ml Milch
Schritte im Rezept
Bildschirm aktiv halten
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden und bei schwacher Hitze in einem Topf mit einem Esslöffel Olivenöl andünsten, bis die Zwiebel glasig und goldbraun geworden ist.
Schritt 2
Tomaten und Basilikum hinzufügen.
Schritt 3
Tomaten einreduzieren und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Salz, Pfeffer und Tomatensoße hinzufügen und vermischen.
Schritt 6
Für die Bechamelsoße: 70 g Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen und 70 g Mehl hinzufügen. Rühren, bis die Butter vom Mehl aufgenommen wird.
Schritt 7
Langsam und allmählich 500 ml Milch hinzufügen, dabei weiter rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Topf zurück auf die Herdplatte stellen und bei sanfter Hitze einige Minuten lang andicken lassen.
Schritt 8
Ziegenkäse-Rolle in Scheiben schneiden. Auflaufform buttern, eine Schicht Bechamelsoße hineingeben, danach eine Lage Lasagne-Blätter. Nun Tomaten-Hackfleischsoße darauf geben und anschließend die Ziegenkäse-Scheiben darauf verteilen.
Schritt 9
Weiterschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind, dabei mit der Bechamelsoße enden.
Schritt 10
Ca. 45 Minuten überbacken, bis die Lasagne schön gebräunt ist.
Ihre Meinung zählt!
Unsere neuesten Artikel
Über Ziegenkäse
Geschichte des Ziegenkäses
Reisen Sie anhand einiger wichtiger Zeitpunkte durch die 10.000-jährige Geschichte des Ziegenkäses von den Anfängen bis heute!
Der Weg unserer Ziegenmilch
Der Weg unserer Ziegenmilch
Die Hauptzutat unserer SOIGNON Produkte ist das Engagement unserer Erzeuger. Diese liefern uns die gute Ziegenmilch. Hinzu kommt das Know-How und der Einsatz unserer Mitarbeiter in den Käsereien. So entstehen einzigartige Käsespezialitäten! Wir nehmen Sie mit auf den Weg, den unsere Ziegenmilch vom Bauernhof bis auf Ihren Tisch zurücklegt. Folgen Sie uns!
Unsere Verkostungstipps
Ziegenkäse als gern gesehener Gast zum Brunch
Highlight eines Sonntags oder der Ferien und mehr im Trend denn je – der Brunch kombiniert Frühstück mit Mittagessen und bietet der Familie oder Freunden eine Gelegenheit für einen leckere und gesellige Mahlzeit. Warum nicht auch einmal beim Brunch den Ziegenkäse in den Mittelpunkt stellen? Entdecken Sie einige Rezeptideen, mit denen Sie sich über Ziegenmilch in jeglicher Form für Ihren nächsten Brunch freuen können!