Labneh aus dem Libanon mit Granatapfel und Pistazien

Schritte im Rezept

• Schritt 1

  Für die Pitas:

• Schritt 2

  Hefe in etwas Wasser auflösen und eine Prise Zucker hinzugeben.

• Schritt 3

  Mehl mit Salz mischen und in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben.

• Schritt 4

  Lauwarmes Wasser und Hefe hinzufügen. Kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

• Schritt 5

  Öl in eine große Schüssel gießen und den Teig hineinlegen.

• Schritt 6

  Mit einem Tuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.

• Schritt 7

  Durchkneten und in sechs Teigstücke teilen.

• Schritt 8

  Jedes Teigstück zu einem 1 cm dicken Fladen drücken.

• Schritt 9

  In einer Pfanne auf starker Hitze braten, bis kleine Bläschen auf der Oberfläche erscheinen.

• Schritt 10

  Wenden und 2-3 Minuten weiterbraten, während Sie die Pita regelmäßig wenden.

• Schritt 11

  Für das Labneh:

• Schritt 12

  Soignon Ziegenfrischkäse-Rolle mit Joghurt mischen und würzen.

• Schritt 13

  In einen tiefen Teller füllen.

• Schritt 14

  Den halben Granatapfel entkernen.

• Schritt 15

  Olivenöl auf das Labneh gießen, mit Granatapfelkernen, Pistazien, dem zuvor gehackten Estragon und Kerbel bestreuen.

• Schritt 16

  Zusammen mit den in Dreiecke geschnittenen Pitafladen servieren.