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Rustikaler Herbsttarte mit Ziegenkäse-Rolle
Zur Zubereitung
Zubereitung 30 min
Garzeit 25 min
Schwierigkeitsgrad Einfach
Zutaten
So bereiten Sie dieses Rezept zu
4 Personen
- 1 Soignon Ziegenkäse-Rolle 150g
- 2 Rote Bete
- 1 Scheibe Butternusskürbis, ca. 3 cm dick
- 2 Zweige frischer Thymian
Etwas Olivenöl
Für den Boden:
125 g Dinkelmehl
125 g Buchweizenmehl
- 1 Ei
80-100 ml Wasser
- 4 ml Olivenöl
Salz
Schritte im Rezept
Bildschirm aktiv halten
Schritt 1
Die beiden Mehlsorten mit Öl und dem Ei vermischen. Salz hinzufügen, dann nach und nach das Wasser zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2
In Folie eine Stunde kühl stellen.
Schritt 3
Rote Bete kochen und auskühlen lassen.
Schritt 4
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen.
Schritt 5
Auf ein Blatt Backpapier legen.
Schritt 6
Rote Beete in dünne Scheiben schneiden und Kürbis würfeln.
Schritt 7
Rote Bete in der Mitte des Teiges auslegen, 5 cm vom Rand freilassen.
Schritt 8
Kürbiswürfel und Scheiben der Soignon Ziegenkäserolle darüber verteilen.
Schritt 9
Die Teigränder über die Füllung nach innen schlagen.
Schritt 10
Thymianblättchen, Salz und etwas Olivenöl darüber geben.
Schritt 11
Ofen auf 190 °C vorheizen und 25 Minuten backen.
Ihre Meinung zählt!
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