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Terrine mit Paprikaschoten und Ziegenfrischkäse
Zur Zubereitung
Zubereitung 20 min
Garzeit 5 min
Schwierigkeitsgrad Einfach
Zutaten
So bereiten Sie dieses Rezept zu
6 Personen
- 2 Soignon Ziegenfrischkäse-Rollen mit Honig (250g)
20cl gut gekühlte Sahne (30% Fett)
- 2 càs frisch gehacktes Basilikum
- 1/2 càc Piment d’Espelette (baskische Chili), alternativ normales Chilipulver
6g Gelatine
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
Salz
Schritte im Rezept
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Schritt 1
Paprikaschoten längs vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Mit der Hautseite nach oben flach auf ein Backblech legen.
Schritt 2
Backofen auf 200 °C vorheizen und 15 Minuten lang backen, dann im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.
Schritt 3
Haut entfernen.
Schritt 4
Ziegenfrischkäse zerdrücken und mit 5 cl Sahne, etwas Salz und dem Piment d'Espelette in einen Topf geben.
Schritt 5
Bei niedriger Hitze zum Schmelzen bringen.
Schritt 6
Blattgelatine in kaltem Wasser quellen lassen.
Schritt 7
Ausdrücken und zusammen mit dem Basilikum zur Ziegenkäse-Mischung geben.
Schritt 8
5 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 9
Restliche Sahne mit einem Mixer steif schlagen.
Schritt 10
Mit einem Spatel unter die Ziegenkäsemischung rühren.
Schritt 11
Eine kleine Kuchen- oder Terrinenform mit Frischhaltefolie auskleiden.
Schritt 12
Die Hälfte der roten Paprikaschoten hineinlegen. 1/3 der Creme hinzufügen. Mit gelber Paprika bedecken. Die Hälfte der restlichen Creme hinzugeben. Mit grüner Paprika bedecken und mit der Sahne und der restlichen roten Paprika abschließen.
Schritt 13
Für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 14
Aus der Form nehmen und genießen.
Ihre Meinung zählt!
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