Delikatne gofry z marchewką i ubijanym kozim serem

Przepis krok po kroku

• Krok 1

  Obrać i umyć marchewki. Pokroić je w plastry.

• Krok 2

  Gotować przez 25-30 minut w osolonej wodzie. Odcedzić i zmiksować na gładkie purée. Jeśli to konieczne, odparować zbyt płynne purée na wolnym ogniu. Odważyć 500 g purée, pozostawić do ostygnięcia i dodać masło.

• Krok 3

  Dodać dwie łyżki stołowe sera koziego puszystego koziego Soignon. Następnie dodać jajka, drożdże i mąkę oraz pokrojoną w paski pancettę. Delikatnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem i dodać pokrojony rozmaryn. Dobrze wymieszać.

• Krok 4

  Lekko, za pomocą pędzla nasmarować oliwą formę gofrownicy. Położyć dwie małe chochle ciasta w każdej formie gofrownicy i piec przez 5 minut.

• Krok 5

  Ugotować jajka na miękko, a następnie schłodzić i obrać.

• Krok 6

  Podawać gofry z pozostałym serem i jajkiem na miękko.